鹽炒花生米

小時候麻麻的做法，很喜歡吃。今天突然想起來了，就做出來回味一下。小時候用的是白皮花生，家裡只有紅皮的，先代替一下

用料  

鹽炒花生米的做法  

1. 取細鹽，化水。這裡把鹽化開即可，水量要少。

2. 鍋燒熱，用油版的倒入少量油，不用油的直接倒入花生米，翻炒。花生米會噼噼啪啪的炸開，基本就炒好了。

3. 將之前的鹽水倒入翻炒。開大火蒸發水分。待花生表皮析出鹽晶體就包裹好了，出鍋。
   剛出鍋的花生米有些軟，靜置放涼，就變酥脆了。

小貼士

記得鹽水一定不要太多，那樣花生米就不酥脆了。
小時候麻麻做的是不放油的，我嘗試了放油的，味道都可。看個人喜歡吧