脆皮五花肉，脆的呱嘣脆😁

抖音總是能看見脆皮五花肉，看著真不錯，總於下手了。

用料  

脆皮五花肉，脆的呱嘣脆😁的做法  

1. 五花肉涼水下水放生薑，桂皮，八角，煮20分鐘，多煮一會，比較容易烤熟。

2. 煮好了，撈出來。

3. 漂亮的五花肉👍🏻

4. 把五花肉切開，但是連皮不要切斷。放入生抽，料酒，蠔油。

5. 放入燒烤調味料。

6. 隨便買一種帶五香粉和孜然粉的就行。

7. 皮用牙籤扎滿洞。

8. 用錫紙包起來，四個角用牙籤扎住，不要有縫隙。

9. 鋪上鹽

10. 入烤箱烤10分鐘，上下火200度°。

11. 把鹽弄掉。

12. 鹽要弄乾淨。

13. 摸白醋……

14. 把錫紙開啟皮上摸米醋，烤。

15. 烤10分鐘，上下火200度°

16. 完成……出鍋。

17. 切開……擺盤。小孩可以粘番茄醬，大人可以粘辣椒粉。

小貼士

醃肉的時候，不要太鹹，因為最後可以蘸醬，烤的時候，注意看皮的脆度°，要是好了就馬上出鍋，不要糊了。