超級下飯菜魚香肉絲

這道菜從小就很喜歡吃，但是結婚後很少做，因為家屬不吃胡蘿蔔，emmmmm…… 每次都是他不在家用餐的時候一個人做一盤，配上白米飯。分分鐘掃光，特別下飯，喜歡的小夥伴們試試吧！

用料  

超級下飯菜魚香肉絲的做法  

1. 食材洗淨，胡蘿蔔自己家種的有點可愛。

2. 肉切絲。不要切太粗了，加少許鹽、蛋清玉米澱粉抓拌均勻。

3. 胡蘿蔔、木耳切絲。

4. 除了肉、油、配菜以外的食材調成醬汁，醬汁裡也有玉米澱粉哦。

5. 準備好所有食材。

6. 油鍋加入菜籽油，可以適當多一點。

7. 油溫五層熱的時候加入肉絲。

8. 快速滑散，盛出備用……

9. 趁鍋裡剩下的底油，加入配菜翻炒。斷生即可……

10. 加入肉絲翻炒…，加入調好的醬汁炒勻關火出鍋！

11. 出鍋！香噴噴的～

12. 真的是可以吃兩碗白米飯🍚。

小貼士

這道菜操作簡單快手，唯一注意點就是炒肉絲的時候變色就盛出來，不要炒太久不然肉口感會柴。蔬菜也不要太太軟，也影響口感。因為經常做飯，沒辦法很多東西都去稱量克數，都是憑經驗投料。因為有小朋友吃，就沒新增郫縣豆瓣醬，想吃的也可以再肉絲盛出來有底油的時候加入郫縣豆瓣炒香再下配菜，操作一樣即可。