用料
| 青椒 | 4個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 後腿肉 | 250克 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生粉 | 3勺 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 雞精 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 蒜苗 | 2根 |
《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法
切好的後腿肉加入生粉，料酒，雞精老抽，生抽，薑片，一點點食鹽
![《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第2張]( "《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第2張")
抓拌好放置一邊，醃製一會
![《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第3張]( "《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第3張")
配菜：泡好的黑木耳，胡蘿蔔，蒜苗，青椒切絲備用
![《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第4張]( "《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第4張")
油溫7成熱倒入醃製的肉絲，翻炒，後加入2勺生抽，1勺老抽上色，再加一點點料酒，最後倒入切好的配菜，加1勺鹽，大火翻炒，出鍋
![《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第5張]( "《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第5張")
![《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第6張]( "《青椒肉絲》超超級下飯神菜的做法步驟圖 第6張")
小貼士
大火翻炒，迅速收鍋可以讓肉鎖住水分，保持嫩滑，口感也不會柴
