超級下飯魚香肉絲（不辣版）

一道名不副實（沒有魚）的菜，一道全家永遠都吃不厭的菜，一道讓人信誓旦旦不吃碳水卻一秒破功的菜，其實做起來沒有那麼難。這個方子不正宗（通常加泡椒，怕辣省掉了），但是好做，好吃，好看。我們不是開餐廳的，我們只需要用方便的材料做出喜歡的味道不是嗎？

補：不好意思省掉了靈魂，對不起了！要想味道更足一些，可以加入泡椒，也就是我們說的酸姜酸海椒，會有點辣，小朋友能不能吃就得自己試試了。


再補：很多朋友問豆瓣醬是哪種？參考郫縣，本來是有點點辣，炒出來就不感覺辣，只是香。大家可以嘗試不同牌子，不用過分糾結。

用料  

超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法  

1. 說明：不知道“勺”是多大的小夥伴，特別為你們補了個圖。想來家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成為量具吧。稍微相差一點也沒有關係，試過就知道了。

2. 幹木耳泡發。想快點可以用溫水泡。
   瘦肉切絲，用醃肉材料抓勻，醃製20分鐘。

3. 如果是大木耳要切成絲，小木耳就省了。
   胡蘿蔔、青椒切絲。

4. 蔥薑蒜切末。（我喜歡薑末直接揉入生肉中，就是為了挑不出來，因為我和娃都有點體寒，吃薑對身體好。）
   調好醬汁，準備好豆瓣醬。

5. 不粘鍋多下些油，肉絲倒入，快速劃散，變白剷出備用，油留下。

6. 先下胡蘿蔔炒，再下豆瓣醬炒香。

7. 下蔥蒜末，木耳青椒一起炒熟。

8. 下肉絲翻炒均勻。

9. 沿鍋邊倒入醬汁，大火快速炒勻收汁出鍋。

10. 鮮香美味！拿飯來！