超級下飯香菜牛肉絲，巨簡單零失敗

最近一直下雨
就想做點辣辣的菜緩解一下心情
說多了都是口水，開幹吧

用料  

超級下飯香菜牛肉絲，巨簡單零失敗的做法  

1. 牛肉切絲倒入一勺鹽醃製5分鐘，過水瀝乾，放點蒜片、薑絲、白胡椒粉、蛋清，醃製牛肉

2. （刀工不太好，但不影響口感）

3. 把小米椒、野山椒、蒜、香菜洗好切好

4. 倒入適量的油，先把醃好的牛肉絲倒入鍋裡翻炒3分鐘起鍋；再倒入適量的油，倒入切好的辣椒蒜翻炒幾下

5. 把炒好的牛肉倒入繼續翻炒幾下，加入切好的香菜段，翻炒幾下起鍋，香菜不易炒太久

6. 喜歡無辣不歡的，可以多切點小米椒和野山椒。

小貼士

牛肉醃製的時候已經放過鹽了，所以炒的過程不需要再放鹽。