超級下飯之魚香肉絲

閉關兩個月，突然一日三餐變成完成任務，懶的做三菜一湯的時候，一份魚香肉絲蓋飯就能搞定倆兒子，特別下飯。

用料  

超級下飯之魚香肉絲的做法  

1. 肉絲提前用料酒、鹽、生粉抓勻醃製半小時；下油鍋炒至變白斷生後盛出備用。

2. 忘了拍配菜圖，只剩這麼點料了。胡蘿蔔絲、筍絲（可以用水煮筍絲，也可以用新鮮春筍切絲後開水焯一下）、木耳切絲、青椒切絲

3. 鍋裡倒入少許油燒熱，爆香蒜末薑末，下胡蘿蔔絲先炒軟，再倒入筍絲和木耳絲，加一勺豆瓣醬炒勻，再加入剛才炒好的肉絲，繼續翻炒

4. 最後再加入青椒絲炒熟

5. 準備一個小碗：一小勺糖、一大勺醬油、一勺香醋，一勺澱粉，半碗水調勻

6. 把水澱粉汁倒入鍋中勾芡

7. 裝盤即可

8. 澆在米飯上就是蓋澆飯

9. 色香味俱全

10. 豆瓣醬已經有鹹味，不要再加鹽