小炒豬心

用料  

小炒豬心的做法  

1. 豬心洗淨。切成薄片。用開水焯過，撈起。晾乾備用。

2. 青紅辣椒洗淨切好。

3. 炒鍋置於火上，放油燒熱，放入切好的豬心爆炒，再放入鹽，醋，醬油，料酒翻炒。

4. 鍋內加青紅辣椒略炒後，加入味精，起鍋裝盤即可。

小貼士

豬心要用力搓洗後再烹飪。