花菜炒豬心

用料  

花菜炒豬心的做法  

1. 材料準備：
   
   豬心1個
   
   花菜1朵
   
   紅綠椒少許
   
   蒜瓣2個
   
   薑片5片
   
   生抽2勺
   
   料酒2勺
   
   澱粉少許
   
   蠔油少許
   
   油適量
   
   豬心洗淨，切薄片，用料酒，生抽，薑片，澱粉，醃製1小時。
   
   花菜洗淨，掰成小朵。
   
   蒜瓣切沫。
   
   紅綠椒切小塊。

2. 熱鍋冷油，將蒜瓣沫炒香，倒入醃製好的豬心，炒至變色，盛出備用。

3. 再加少許油，倒入花菜，翻炒，加生抽，翻炒，加少許清水，加蓋煮。

4. 待花菜七分熟時，倒入剛才炒好的豬心，加少許蠔油，一起翻炒至熟。

5. 加紅綠椒塊，翻炒收汁（不要完全收幹，湯汁拌飯很贊）就可出鍋啦！

6. 可以吃啦！