酸菜炒豬心

用料  

酸菜炒豬心的做法  

1. 酸菜切絲或小塊（做法可見潮汕貢菜，味道很不錯，酸酸脆脆）

2. 豬心切片

3. 豬心冷水下鍋，下料酒焯水。

4. 洗淨備用。

5. 鍋裡倒油，油熱後下酸菜，炒出酸菜味。

6. 下豬心，翻炒幾遍。撒少許水，爆炒。

7. 下鹽，雞粉，蠔油調味。

8. 起鍋。

小貼士

比平時炒菜多一點油，酸菜比較吃油。