用料
| 豬心 | 1個 |
| 青椒 | 5個 |
| 紅椒 | 3個 |
| 黃酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
| 鹽，味精 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
| 姜蒜 | 適量 |
爆炒豬心的做法
1豬心切成薄片，用清水清洗乾淨，倒入適量的黃酒，鹽，胡椒粉醃製10分鐘
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2用清水在次洗淨
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3鍋中加油燒熱，倒入切好的姜，蒜，紅辣椒爆香
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4倒入適量的鹽，醬油翻炒2分鐘
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5加入適量的清水，煮18分鐘
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6等到水快熬干時倒入青椒翻炒，炒至青椒熟透，撒上味精出鍋
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7裝盤開吃
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爆炒豬心
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