香芹炒豬心

哈羅大家好 我是大陳～

其實我家平時還是蠻少吃動物內臟的 但是為了平衡一下菜色 偶爾也買 也不建議大家經常大量吃內臟 畢竟膽固醇比較高哦 偶爾吃吃問題不大哈

我做這道菜的時候 豬心只剩下半隻了不太夠量 所以我就用多了半份豬肉加進去 正常情況下只要用到豬心就可以了哈

用料  

香芹炒豬心的做法  

1. 處理豬心的時候忘記拍照啦 文字描述一下哈 首先把一個豬心切成四瓣 洗淨豬心 要記得把裡面的淤血都清洗乾淨哦 切片後再洗洗血水 然後放上水 加一勺料酒 淨泡半小時 泡出血水 半小時後再洗一次 倒盡水 豬心處理完畢 備用

2. 豬肉洗淨 切片備用

3. 把豬心和豬肉放在一起 下料酒 鹽 生抽 老抽 油 胡椒粉 澱粉

4. 攪拌均勻 醃製半小時 備用

5. 香芹一把 洗淨乾淨

6. 香芹切段備用

7. 起鍋 熱鍋下油

8. 下豬心豬肉 不要很急翻面 先煎熟一面 再翻一面 煎制三分鐘

9. 下芹菜 翻炒大概三四分鐘

10. 稍微蓋一下鍋 也不用再另外放調料啦 醃製的時候都夠啦

11. 起鍋即可 也是一道非常下飯的菜喲 老韓這晚上吃了兩碗（平時都是一碗飯的量）嘻嘻