韭黃炒豬心

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用料  

韭黃炒豬心的做法  

1. 注備好輔助的食材，蔥薑蒜辣椒。韭黃切斷

2. 豬肝洗乾淨，切成薄片，用清水沖洗乾淨，空幹水分，加入料酒醃製30分鐘。圖為料酒醃製後，倒掉料酒。

3. 加入部分蔥段，薑絲，澱粉，生抽，雞精醃製10分鐘。我的版本不用焯水，豬心也是很有彈性，味道美美噠

4. 醃製好後，起鍋燒油，油熱放入豬心煸炒，豬心變色後就立馬盛出來。

5. 將剩下的蔥薑辣椒放入熱油鍋熗炒一下，放入韭黃煸炒幾下，放入少許鹽，五香粉，生抽，雞精，然後倒入炒好的豬肝，翻炒幾下。就可以出鍋了。

6. 美味，期待你交作業哦。