羊排抓飯

冬季正是吃羊肉的季節，週末又有時間，做一鍋香噴噴的羊排抓飯，犒勞一下抵禦嚴寒的身體。😉

用料  

羊排抓飯的做法  

1. 準備材料步驟略。鍋燒熱倒入油，油放多少可視羊排的肥廋掌握，油熱後放入羊排進行煸炒。

2. 待羊排炒到水份干時，就可放入洋蔥和胡蘿蔔同炒，此時可加入幾顆冰糖，用來增加胡蘿蔔的甜度。

3. 炒至胡蘿蔔稍軟時，加入鹽，嘗胡蘿蔔有鹹味即可，鹽不可多放，抓飯要帶些甜味才好吃，然後加入開水，水與胡蘿蔔等材料齊平。

4. 放入米，用鍋鏟按平，水和米大概這種程度即可，蓋鍋蓋大火燒開，小火燜。

5. 聽到水少了，開啟鍋蓋，用鏟子把米翻個面，讓上層的米不至於加生。

6. 燜到米己熟，再整鍋翻拌。

7. 香噴噴的羊排抓飯做好了。