醬炒豬心

此後需要醃後再炒的，稱之為醬炒

用料  

醬炒豬心的做法  

1. 先用料酒，鹽，醬油醃5個小時。雖然後面一看並沒有很入味，我醃了一天一夜，也可能是後面焯的時候把味道焯掉了，同學們可以嘗試下焯水的時候半分鐘會不會入味

2. 蔥薑蒜，大量，多少都不嫌多

3. 加各種調料，隨意加，想吃什麼味就加什麼味

4. 焯之，我大概用了一分半鐘

5. 出鍋

6. 鍋內放油和少量香油。這還是我第一次在油裡放香油。炒豬心一分鐘

7. 加入蔥薑蒜，炒

8. 炒完出鍋，吃。感覺味道還好，但沒有很好。豬心口味比較獨特，但其本身難以入味。比較下飯。

小貼士

不知道為什麼吸血鬼喜歡吃心，感覺炒著不是很好吃，不如炒個五花肉，入味啊。豬心口味比較獨特啦，不知道有什麼有更好的做法。