孩子生物課要觀察心臟，買了一個豬心，先做學具，再做美食
用料
| 豬心 | 1個 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 鹽 | 根據口味適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 青椒 | 1個 |
| 白糖 | 少量 |
“將心比心”炒豬心的做法
豬心洗淨切成若干塊，放入涼水中浸泡，為了去除血水，浸泡期間要換水
![“將心比心”炒豬心的做法步驟圖 第2張]( "“將心比心”炒豬心的做法步驟圖 第2張")
浸泡完，瀝乾水，切成小條或者小片，裝盤備用
![“將心比心”炒豬心的做法步驟圖 第3張]( "“將心比心”炒豬心的做法步驟圖 第3張")
青椒洗淨切絲備用
蔥切成小段，姜切成絲，蒜切成片
熱鍋加入適量油（比平時炒菜略微多一點兒油），放入切好的蔥薑蒜炒香，然後加入豬心快速翻炒，同時加入料酒（去腥），加入生抽，繼續翻炒，然後加入青椒絲翻炒，依據口味加入適量鹽，少量白糖（去腥），翻炒均勻出鍋即可！
小貼士
也可以切成小條或者小片以後再浸泡去血水
