滋補靚湯，好喝到可以吃飽~雙菇燉豆腐·圓滿素食

今天咱們來一道香濃靚湯，你甚至可以拿它當主食，而且這是一道補腎、調節脾胃的菜。熱騰騰、味鮮美的來一碗，吃的飽、很滋潤、很滿足O(∩_∩)O

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用料  

滋補靚湯，好喝到可以吃飽~雙菇燉豆腐·圓滿素食的做法  

1. 【食材】豆腐、香菇、地皮菇（可用木耳代替）、枸杞、生薑。
   
   地皮菇聰耳明目，輕身益氣。似木耳之脆，但比木耳更嫩，如粉皮之軟，但較粉皮為脆。潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感，連綿雨天出現，天晴會躲起來。網上也有賣，如找不到，可由木耳代替。

2. 香菇沖洗乾淨，用剪子剪成小塊，地皮菇洗淨，枸杞洗淨，生薑去皮洗淨切薄片

3. 鍋裡放油，小火，慢慢把香菇炒到金黃酥脆

4. 把生薑放下去，繼續炒一會

5. 加足夠水，轉大火燒開

6. 放下地皮菇、豆腐（捏碎），再放鹽、少許白糖、少許胡椒粉；煮開後，轉中火，蓋上蓋燉十分鐘

7. 十分鐘後，把枸杞放下去

8. 繼續燉一分鐘，滴幾滴香油就可以起鍋了

9. 熱騰騰、味道鮮美

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小貼士

1、幹炒香菇，一定要小火，否則很容易糊，香菇炒到金黃酥脆燉湯，很香濃。
2、 地皮菇其它菜譜：泡姜炒地皮菇(點選檢視)