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小時候一直就喜歡吃珍珠丸子,長大了自己做吧😃
用料
念念不忘的珍珠丸子的做法
提前五小時泡糯米,肉切丁,不要全瘦,免得蒸出來太柴
所有調料和肉丁加入絞肉機中
豆角,蝦也同樣攪碎同肉餡拌勻,滴上香油拌勻,可以在擠肉丸的時候不會那麼粘手
糯米去水準備做珍珠丸子
捏一團肉餡在虎口處用力一擠,在手中搓圓,然後放進糯米碗中至所有面都沾上糯米
噹噹噹當,我做的比較多,一個人吃不了那麼多,蒸了幾個剩下的都凍在冰箱裡。冷水上鍋蒸20分鐘就OK啦
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