念念不忘的土豆燒肉

吃過一次就愛上的菜，做法比較簡單，但要做好的話得多做幾次摸索一下火候用量之類的
不過，只要每一步都做到位了，廚藝再爛也不會難吃
這
就是神仙食材土豆的寶貴之處
我這是無高壓鍋版本所以做的時間會比較長，當然如果喜歡吃很有嚼勁的肉可以做得快一點

用料  

念念不忘的土豆燒肉的做法  

1. 食材如圖準備
   土豆和紅燒肉切塊
   我刀功不行 五花肉最好比圖裡切得小
   大蒜切大一點，不切也可以
   小米椒和蔥花根據個人口味新增

2. 五花肉冷水下鍋焯水10分鐘
   水中加鹽
   時間到了之後用冷水把肉衝乾淨
   

3. 熱鍋下油，油熱後加入大蒜八角桂皮炒香

4. 把焯水後的五花肉放進去大火翻炒兩分鐘

5. 加入土豆塊繼續大火翻炒至土豆變色

6. 加入生抽老抽醬油和小米辣翻炒
   不吃辣的可以不放小米辣
   攪拌均勻之後加入可以沒過食材的開水
   圖中的水比較少 實際水應該沒過食材
   此時重口味的可以再加一點鹽
   水沸騰後加蓋大火煮
   
   

7. 隔著蓋子看到水快沒了就可以開蓋加入蔥花出鍋啦～

8. 開動吧～