記憶中童年老家的味道,總是會念念不忘,北方人喜歡麵食,我作為地地道道的吃麵長大的孩子,無論走到哪裡,總是懷念媽媽做的燜面,純純的面香,撲鼻而來。
用料
細麵條 | 400克 |
蔥薑蒜 | 各10克 |
醬油料汁 | 一大勺 |
豆芽 | 200克 |
豆角 | 300克 |
瘦肉 | 200克 |
念念不忘的家鄉燜面的做法
第一步,先準備好食材備用,醬油料汁做法,碗內加入老抽,食用油各10毫升,加入鹽,十三香半勺,在加入40毫升水稀釋一下,拌勻待用。
第二步,炒肉,先熱油,放入一半蔥薑蒜,烹出香味,放入肉,火不要太大,半熟,在放入剩下的蔥薑蒜紅辣椒。
第三步,肉7分熟,加入豆芽,豆角,烹炒2分鐘。然後加入200毫升熱水。轉小火。
第四步,把麵條均勻的鋪在菜上。蓋上鍋蓋。燜3分鐘。
第五部,把醬油汁均勻的撒在麵條上,用筷子🥢把面抖散開,使麵條全部上色,在燜2分鐘,就可以出鍋啦,香噴噴的燜面香氣,就是家的味道。
小貼士