香辣幹鍋雞￨吃完念念不忘

前男友大概已是兩年前的事了

但對一起吃過的那盆幹鍋雞念念不忘

今天就想做一道又辣又有肉的菜解解饞。

冰箱裡還有半隻雞，正好做幹鍋雞

這次做的幹鍋雞配上糯糯的土豆和蔬菜吃著太過癮啦！

用料  

香辣幹鍋雞￨吃完念念不忘的做法  

1. 雞肉切段後用蠔油、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽，醃製半小時

2. 鍋中倒入400ml油，倒入雞塊炸10分鐘後撈出

3. 下入藕片和土豆片炸5-6分鐘

4. 倒出多餘油，放入蔥薑片、2大勺郫縣豆瓣醬，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，炒香

5. 倒入雞肉翻炒，放入調好的醬汁（食材裡寫了），半小碗水

6. 放入煸炒的藕片和土豆，芹菜香蔥段，燜10分鐘。

7. 出鍋撒上花生和芝麻