念念不忘，美齡粥（升級版）

據說，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。再後來，流傳到民間，名曰“美齡粥”
       美齡粥，南京大排檔的招牌點心，推薦菜中排名首位，價格和味道都是不錯的，這次，我們將這道點心稍稍改進一下，讓它更加健康更加美味！
       我們用鷹嘴豆代替黃豆，打出來的豆漿一樣清香回味無窮，腸胃敏感的人群也能放心使用！我們不新增精製糖，使用復配糖醇，不升高血糖沒有甜膩感，帶給你的只有絲絲清甜！

用料  

念念不忘，美齡粥（升級版）的做法  

1. 糯米和粳米混合，洗淨浸泡1小時；鐵棍山藥洗淨削皮，切成小塊，蒸熟

2. 將2/3蒸熟的山藥塊用撖麵杖碾成山藥泥，鷹嘴豆提前泡發，與水1:3的比例破壁機打勻，過濾後加水燒開

3. 加入泡好的混合米，中火煮至水開，加入山藥泥後，轉小火慢熬40~60分鐘，時不時攪拌一下防止粘底！

4. 差不多快好的時候，加入剩下的山藥塊，
   根據自己的口味調入適量的清蜜羅，再煮個15分鐘就完成啦！

小貼士

最好鷹嘴豆浸泡一晚後按照大豆做豆漿的方式來做