超級下飯的祕製紅燒肉

這是老媽一直以來的拿手菜之一，吃過的人都說超級下飯，特別是肥肉愛好者來說，煮完的紅燒肉肥而不膩，肥肉部分很Q彈多汁，絕對不是軟趴趴的那種肥肉。不知不覺米飯一碗接一碗！閩南的風味！所需要的食材就兩個！有時候把煮雞蛋放下去一起煮就可以達到滷蛋加成！

用料  

超級下飯的祕製紅燒肉的做法  

1. 豬前腿肉洗乾淨切大塊。

2. 蘿蔔乾洗乾淨切成小段

3. 放一點油➕白糖，然後一直攪拌，直到糖變色起泡

4. 把肉放進去炒，一直都是大火。放鹽，多炒一會，然後把肉盛到砂鍋裡去。

5. 加一碗半左右的水，再放鹽和味精。淋幾圈老抽。

6. 把煮雞蛋切一小口子放進鍋裡，為了讓蛋黃也入味，再放入蘿蔔乾。蓋上鍋蓋，大火先煮到開之後變小火煮20分鐘，肉熟了就可以吃啦～