超級下飯的紅燒魚塊

用料  

超級下飯的紅燒魚塊的做法  

1. 準備好所有的材料！

2. 魚尾我在市場買的時候已經讓人砍好了，砍成一塊一塊，沖洗乾淨瀝乾水分，放入鹽.薑絲.料酒，翻拌均勻，醃製15分鐘左右！

3. 接下來把所用到的食材洗淨切好備好！

4. 魚醃好了，把裡面的水份全部瀝乾，或者是用廚房紙巾拭乾，這樣煎的時候不會散開！

5. 把鍋洗乾淨，大火燒乾水份，放入花生油，大火燒開，看到有大冒煙，關火停候一分鐘，再放入魚塊，再開大火煎！（為什麼大火燒開後，又關火再加入魚塊，這樣的做法是魚不會沾鍋，煎出來非常漂亮，適用煎所有的魚）

6. 放入魚塊的時候，切記千萬不要用鏟子去翻動魚塊！不然會散開，會爛掉！一邊煎的時候，注意火候，太大的話，轉成中火煎！一邊煎的時候一邊晃動一下鍋，讓油不斷跑動，這樣煎出來的魚塊漂亮，而且不會沾鍋！煎4-5分鐘左右就翻到另一邊繼續煎！

7. 不會晃動鍋的朋友看過來咯！特意拍了一個視訊給你們的！

8. 煎出來的魚塊是不是特別漂亮，有食慾呢？

9. 再煎5分鐘左右就放入一些開水，水量不用沒過魚塊，200毫升左右！放入薑片和蒜瓣

10. 加入生抽和蠔油一起蓋上鍋蓋，大火悶煮5分鐘！

11. 放入小米椒.黃皮椒.泡椒煮1分鐘後加入蒜苗和芹菜，大火燒開、收一下汁，裝碟即可！

12. 色香味俱全，超級下飯！減肥是不可能的了！🤪🤪🤪

小貼士

1:我這次買的大頭魚魚尾比較大條，我分成兩頓吃的，你們可以買小一點的，但是小的不夠大的好吃！這是事實哈
2:大頭魚比較多棘，如果是給小孩吃的，要特別注意，最好是夾魚肚子上的肉給孩子吃！
3:不喜歡吃辣的，可以不加小米椒和泡椒！
4:有什麼不懂的，可以加V信問我：784475042