家常臭鱖魚

各種美食平臺上都有生的臭鱖魚售賣，挑選靠譜的商家購買。臭鱖魚買回來簡單處理，不需複雜烹飪就很美味。

用料  

家常臭鱖魚的做法  

1. 臭鱖魚清洗乾淨，如圖劃幾刀。用廚房紙巾吸乾水分。鍋內加適量食用油，煎至兩面金黃。不要來回翻面，一面煎好再翻至另一面煎，一直大火。

2. 煎好後，加蔥薑蒜，適量老抽，加開水煮15分鐘即可。10分鐘左右加少量白酒，出鍋前加幾滴醋，味道更鮮美。