臭鱖魚作為徽州特色菜，在本地也是非常有名的一道菜。新鮮的鱖魚加上特殊手法醃製後，魚肉緊實還鮮嫩，聞起來雖然很臭，但是吃到嘴裡卻是有一種特別的香味，非常美味！用肥肉炸出來的油來做臭鱖魚可以改善魚的腥味，而且會讓魚更鮮美，另外！一定不要另外加鹽調味哦！
用料
| 臭鱖魚 | 1條 |
🔥家常紅燒臭鱖魚的做法
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🔥家常紅燒臭鱖魚
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