家常版美味的臭鱖魚

沒想到我家小崽崽居然愛吃臭鱖魚，那老母親要安排起來呀！

用料  

家常版美味的臭鱖魚的做法  

1. 我買的是這個牌子的臭鱖魚，500克一條

2. 這個魚拆開袋子以後有花椒調料醃著的，但是我看有血水，還是拿出來洗了洗，而且他處理的不是太乾淨，還有貼骨血沒去幹淨

3. 臭鱖魚清理乾淨，用廚房紙擦乾魚身上的水，然後起鍋燒油，煎魚，慢慢煎別急，但是不要煎得特別老那種

4. 煎成兩面兒變硬變色就好，別煎太乾了

5. 然後下入豆瓣醬，蔥薑蒜炒香

6. 祕密武器：豬油！來一勺豬油一起煮

7. 放水沒過魚身，，加入醬油，料酒，耗油，糖，鹽，開始燉

8. 燉二十分鐘後，把魚盛出來裝盤，然後剩下的湯汁勾點兒芡，熬粘稠一些，倒在魚身上，撒上蔥花就OK啦

9. 看，特別美味呀

小貼士

魚別煎太乾，不然魚肉不那麼香了，最後還是預祝大家成功哈！