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青梅筍衣燒肉
01-09
用料家佳康五花肉300克水煮蛋3個筍衣適量酒釀青梅2顆蔥薑蒜適量生抽丨老抽丨蠔油丨叻沙醬丨冰糖丨鹽丨白酒大料丨香葉丨幹辣椒青梅筍衣燒肉的做法家佳康五花肉肉切塊,放蔥薑蒜爆香,淋白酒去腥放叻沙醬丨生抽丨老抽丨蠔...
板栗燒肉
01-18
用料五花肉500克板栗10個左右蔥姜花椒八角鹽冰糖料酒老抽板栗燒肉的做法五花肉飛水鍋中油熱後,放入蔥姜、花椒、八角煸香,放入飛水後的五花肉翻炒均勻,加入料酒烹香、老抽上色倒入足量熱水沒過五花肉,大火煮沸,小火繼續煮...
芋頭燒肉
02-05
今天這個做法和上次的芋頭餃子不一樣,做法會更簡單一些,吃起來軟軟糯糯又鮮香,熱乎乎的一大鍋真的太適合這個天氣了。用料芋頭1個五花肉500克土豆粉200克蔥薑蒜適量芋頭燒肉的做法先來處理芋頭,給這個大芋頭削皮,再用清水...
老味糟滷燒肉
01-15
用料糟滷350毫升五花肉550克大蔥1根姜3片肉桂1根陳皮山楂適量水一碗老抽1勺生抽1勺冰糖老味糟滷燒肉的做法將肉用清水泡上15分鐘,瀝乾水分後切成3至5釐米見方的小塊,放入沸水鍋裡煮上5分鐘,撈出過涼水,衝淨附著在上面的雜...
燒肉悶四季豆
03-15
用料四季豆200克雞精1勺姜1片大蒜5瓣醬油1勺燒肉500克五香粉1勺青紅椒1個燒肉悶四季豆的做法起鍋燒油放蔥薑蒜香爆香,放肉放四季豆,放調料,放水燜幹收汁收汁放青紅椒蔥段,擺盤五花肉悶四季豆...
筍尖燒肉,肥而不膩的筍尖燒肉
12-28
都說“濃縮的是精華”,用在筍身上一點也不為過。有人認為,筍嚐鮮可取,但無多大營養,這是不對的。據現代科學化驗分析:鮮筍營養價值高,除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鐵等。筍在古代有“蔬...
腐竹蔬菜燒肉
12-27
寒冷的雪天之後,在家做了很多菜。。。有泰式綠咖哩雞肉雜蔬、腐竹蔬菜炒肉、黑豆漿山藥菌菇薏米粥。。。然後暖暖的吃飯。。。美食於寒冬是最好的饋贈。。。之後,搭配甜甜的草莓和原產於智利的沃林藍莓。。。營養滿點。...
109#家常菜-栗子燒肉
01-20
前幾天用河北油栗子做了栗子燒雞,今天用義大利栗子燉五花肉,燉煮類菜餚其實最方便了,調味料下好,小火慢燉,定時,時間到即可開吃用料板栗15顆178克帶皮五花肉750克蔥3根姜2塊香葉2片八角1個料酒2湯匙生抽1湯匙美極鮮醬油1湯...
芹菜腰果炒脆皮燒肉
12-18
用料大蒜葉脆皮燒肉芹菜腰果鹽醬油花生油芹菜腰果炒脆皮燒肉的做法鍋裡倒油,炸一下腰果,撈起待用鍋裡倒油,放入大蒜葉,爆香,再放入芹菜,翻炒,加一點點鹽,撈起待用倒入脆皮燒肉,稍微炒一下更香一些,把腰果、大蒜葉、芹菜加到鍋裡...
虎皮蛋玉米燒肉
01-10
用料五花肉650克玉米2根鵪鶉蛋150克鹽1茶匙(5克)糖1茶匙(5克)白酒2湯匙(30ml)老抽2湯匙(30ml)生抽2湯匙(30ml)薑片蔥段八角(大料)2個桂皮1塊香葉2片虎皮蛋玉米燒肉的做法五花肉切成2x3cm左右的塊,玉米切成小塊鵪鶉蛋煮熟後剝皮,小...
川味土豆豆角燒肉
12-20
用料豆角1小把豬肉(前臀尖或五花肉)350g土豆大1個小3個郫縣豆瓣2大勺生抽1大勺老抽半勺姜蒜末1大勺幹辣椒2個花椒10粒八角半個糖半勺川味土豆豆角燒肉的做法豬肉先放清水裡浸泡2個小時,出血水洗淨備用將豬肉放進沸水裡燒...
糖漿土豆燒肉
12-19
用料土豆五花肉青椒冰糖葵花籽油鹽鮑魚汁醬油糖漿土豆燒肉的做法切好五花肉,放鹽油醃著備用土豆放進有水的鍋裡燒,直到用筷子完全插進去為止;然後剝皮,切塊;青椒切片;鍋裡放油大火爆炒花肉,半熟狀態既可撈起,然後繼續...
河豚魚乾燒肉
03-04
用料河豚魚乾8只五花肉1000克姜10片八角3個冰糖65克啤酒2罐老抽2勺鹽2克桂皮3塊白胡椒5克河豚魚乾燒肉的做法魚乾沖洗乾淨切塊備用。五花肉沖洗乾淨,切塊飛水備用。準備兩聽啤酒。準備八角桂皮冰糖備用。五花肉放入鑄...
家常菜(豆腐燒肉)
02-13
超級無敵下飯家常豆腐,每次都可以吃2碗飯的🥰用料豆腐1塊五花肉200克辣椒3個蒜姜適量青蒜3根生抽1勺蠔油1勺鹽1勺家常菜(豆腐燒肉)的做法鍋燒熱,倒入油,豆腐切成小塊,小火煎至兩面微黃,盛出備用。五花肉煸出油脂,放入料酒,生抽...
家庭版廣式燒肉
02-07
用料五花肉1000克五香粉適量約一湯勺十三香適量約半湯勺鹽適量泡打粉一小撮黑糖粉(或白糖)適量約1/4湯勺醋精少量竹籤若干根家庭版廣式燒肉的做法汆燙豬皮:冷水下鍋,豬皮面朝下汆燙5min。水只要末過豬皮即可。目的為了給...
豆腐乾燒肉
02-03
這道菜是我的最愛,沒有之一,特別好吃,特別下飯,也是親朋好友來了必點之菜,第一次吃還是在23年以前,百吃不厭!用料五花肉+後座肉500克滷水豆腐乾適量洋蔥少許生抽+紅燒醬油各兩勺料酒兩勺蔥薑蒜、鹽適量冰糖適量豆豉適量豆腐...
口蘑鵪鶉蛋燒肉
01-01
難得週末休息在家,決定做點費時間的紅燒菜---口蘑鵪鶉蛋燒肉,其實紅燒菜是很家常的菜,紅燒菜的內容豐富,且可以千變萬化,我們在家經常做它,但如何能做紅燒菜呢?第一是選料,紅燒菜選好料是做好菜的前提,原料要新鮮,加工加工時應...
燒肉燜花菇
03-08
春節的花菇,又大又厚肉,燜起來好好吃!用料花菇10朵燒肉300克蒜6瓣鹽小許糖一小匙蠔油2匙燒肉燜花菇的做法花菇洗乾淨,放水泡一夜,把菇一個切開三,四份。燒肉切片放小許油爆一下蒜把爆好的蒜剷起,放燒肉,炒一下炒到燒肉有點金...
家庭烤箱脆皮燒肉
02-26
燒肉不一定在酒樓才能食,有烤箱0廚藝都可以做出來的。用料五花肉1500克鹽2勺白醋適量糖1勺料酒適量姜適量香葉四片白胡椒粉適量生抽適量家庭烤箱脆皮燒肉的做法切好的五花肉,冷水放入鍋,鍋裡放姜,香葉,黃酒,水開後撇去浮沫...
普洱香菇燒肉
01-17
用料普洱2g(熟普)五花肉400g幹香菇30g蔥少許普洱(熟普)2g姜少許生抽1小勺老抽1小勺糖1大勺鹽適量普洱香菇燒肉的做法幹香菇洗淨用水泡開五花肉切麻將塊,放冷水鍋內,小火慢慢燒開,煮5分鐘,撈出沖洗乾淨普洱用一大碗滾水泡一下,...
川式紅蘿蔔燒肉
12-18
用料五花肉紅蘿蔔老薑香蔥蒜瓣幹辣椒和花椒冰糖或者砂糖料酒川式紅蘿蔔燒肉的做法五花肉切成小塊。我喜歡把肉凍凍再切,這樣比較好切,形狀也比較規整。紅蘿蔔切滾刀塊。姜蒜切片。老薑最好不要去皮,這樣不會上火,可以用廢...
原汁脆筍燒肉丨轉自廚友Alone 、
03-25
說明:筍乾建議做菜前清水浸泡個幾分鐘胡或者開水抄下,這樣筍子味道會更棒棒噠用料原汁脆筍250克瘦肉(五花肉/臘肉)適量青椒、紅椒、小米椒適量蔥、姜、蒜適量原汁脆筍燒肉丨轉自廚友Alone、的做法取筍乾一包,用清水浸幾分鐘...
私房燒肉粽
01-06
自從吃了一個朋友帶的自家翔安肉粽,就瘋狂的愛上了😍。奈何附近都沒得買,滿足不了一個吃貨的胃!逐在網上尋尋覓覓,粽子小白終於做出了家人最愛吃的燒肉粽。多次改良,發帖記錄下。用料五花肉1500克鵪鶉蛋50個香菇15朵花生米...
芋頭燒肉卷
12-31
根據型男大主廚20130103期內容整理,略微修改。肉卷形態美觀,吃起來也不會覺得太油膩。用料荔浦芋頭1/2個七味粉適量豬五花肉片10片姜(切薄片)5-6片蔥2根熟白芝麻適量醬油3大匙味啉2大匙清酒/米酒1大匙芋頭燒肉卷的做法五...
醬味蛋燒肉
03-23
用料五花肉500g雞蛋8個鹽、醬油、八角、糖、雞精適量醬味蛋燒肉的做法1、五花肉洗淨、切塊。2、雞蛋洗淨,放入鍋中燒熟,把殼剝掉。3、把五花肉放入鍋中,加入水,大火加熱,用開水氽一下。4、將氽過的肉再次放入鍋中,加適量水...
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