下飯神菜之一：嫩滑麻辣的麻婆豆腐

有這盤麻婆豆腐在，我可以幹掉一大碗米飯！
舀上一大勺加上湯汁澆在米飯上，想想就流口水……
不多說了，美味好吃看得見哦~
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用料  

下飯神菜之一：嫩滑麻辣的麻婆豆腐的做法  

1. 準備材料

2. 姜切末

3. 蔥切末

4. 蒜切末

5. 豆腐切小塊

6. 燒水，加少量鹽，把豆腐塊倒進去焯2分鐘，撈出備用

7. 炒鍋熱油，下入肉末翻炒至變色，加入薑末蒜末繼續翻炒

8. 加入一大勺豆瓣醬煸炒出紅油

9. 倒入適量醬油，適量鹽

10. 倒入水燒開

11. 燒開後倒入豆腐塊，煮至汁水變少

12. 調適量澱粉水倒入，稍煮至湯汁濃稠

13. 撒入蔥花，適量花椒粉

14. 熱辣出鍋！

小貼士

1、花椒粉一定要出鍋後再加
2、翻弄豆腐時動作要輕柔，防止把豆腐炒爛