秋天的栗子，燒肉最香。@壞露露的露臺食光

前些天突然想吃栗子蛋糕，買了一斤脫皮栗子，卻先燒了肉。因為真的太好吃了，栗子又正當季，所以即使我最近真的很忙，也把做法儘快整理出來了！

如果是自己脫皮，栗子洗乾淨瀝乾水分以後，用剪刀剪一圈開口，微波爐高火叮2分鐘再剝。

用料  

秋天的栗子，燒肉最香。@壞露露的露臺食光的做法  

1. 先準備上述材料。

2. 五花肉是提前切好塊，收冰箱的，拿出來解凍備用。鍋中熱油慢慢融化冰糖，太大塊的可以敲小一點。然後下五花肉炒糖色，掛色後加五香粉繼續翻炒均勻，加生抽、老抽各2勺，最後再加栗子。

3. 接著換砂鍋煲。

4. 直接加熱水和料酒，加蓋燉煮1-1.5小時。期間要不斷添水，避免幹鍋。

5. 煮到肉用筷子一紮就透，就可以準備收汁了。這時候如果覺得顏色淡，可以再加一點老抽。
   整體而言和做紅燒肉的方法是一樣的。
   做好的栗子燒肉，湯汁應該是比較濃稠的。

6. 撒點芝麻點綴～

小貼士

其實做中餐的時候，一些調味料我都是憑感覺下的，沒有用器皿去測量。
想要菜品的味道恰恰好適合自己的口味，一定要試味。肉的軟爛程度和湯汁的鹹淡味道，都要試一下。
每一次下料不要貪多，少量分次的去加，那做出來的味道就不會有太大出入啦！