綿密香甜的味噌奶油雞！@壞露露的露臺食光

“土豆+胡蘿蔔+雞肉，是不是隻能做咖哩呢？”吃了太多咖哩的我，有一天突然這樣想，於是就有了這道香甜綿密的味噌奶油雞！所以，這是我的一道私房料理。

我想土豆是那種“我很醜但我很溫柔”的蔬菜。不管是咖哩裡面的土豆、還是燉牛肉裡的土豆、還是炸薯條、可樂餅……只要有土豆的加入，料理就充滿治癒的力量。哪怕是隻加了鹽的烤土豆，也帶著泥土味兒的香甜，好像在說：“吃掉我就會開心的。”

我憑著味覺記憶，像做料理實驗一般，一點點加入合拍的醬料，攪動咕嘟冒泡的湯汁，看著土豆的稜角逐漸融化在湯汁裡。

“會是什麼味道呢？”
每這樣想時，心裡總充滿樂趣。

直到濃稠的醬汁包裹著雞肉、稜角模糊的土豆塊、甜軟的胡蘿蔔，再加點鹽就關火。
盤子裡盛上晶瑩的白米飯，把誘人的味噌奶油雞鋪在一旁，撒上清新的歐芹碎，早就忍不住要嚐嚐看了！

舀一勺有雞肉有土豆又醬汁滿滿的米飯，入口時綿密的充實感，令一天的疲憊都瞬間消散，眉頭也舒展～

用料  

綿密香甜的味噌奶油雞！@壞露露的露臺食光的做法  

1. 大蒜壓泥，雞腿去骨切成小塊，土豆和胡蘿蔔切塊。起鍋熱油，炒香蒜泥。

2. 下雞肉塊翻炒至表面變色。

3. 加入土豆和胡蘿蔔一起翻炒均勻。

4. 加入奶油、木魚精和水。水的用量以沒過菜為準。沒有木魚精，也可以將水替換成昆布柴魚高湯。
   做法見：
   

5. 水開後加入味噌醬。舀一勺子味噌醬，浸在菜湯裡，用筷子一點點攪散，要令味噌醬細膩的融在湯裡。
   轉小火加蓋，一直燉煮到胡蘿蔔能用筷子輕鬆扎透，土豆稜角模糊，湯汁濃稠，再加點鹽就大功告成了！

6. 盛盤後，別忘了撒上歐芹碎～

7. 在疲憊的週一晚上，吃掉這盤香甜綿密的味噌奶油雞，你的週一綜合症一定可以痊癒！
   (·ω< )★