《昨日的美食》玉子燒@壞露露的露臺食光

字幕組的翻譯比較粗糙了，玉子燒竟然翻譯成煎雞蛋了！劇中大叔使用的和風調味粉是鰹魚昆布的高湯粉包，所以就用家裡的鰹魚昆布醬油和小銀魚替代調味粉和醬油，不再另買調味料了。
你也可以用柴魚片、昆布、小魚乾先煮出高湯，再加入醬油。

好吃咩？？？
我覺得：★★★★★   
老陳覺得：★★★★★

高湯醬油真的非常提鮮，厚厚的煎蛋口感也非常好！如果想要更鬆軟的口感就水加多一些，想要緊實一點的口感就少放一些水。蛋香真的非常濃郁！
老陳也表示挺好吃的！
玉子燒裡面也可以捲入自己喜歡的食材，或者切塊後用海苔條裝飾。

下面！人生第一次的玉子燒送給你們！

用料  

《昨日的美食》玉子燒@壞露露的露臺食光的做法  

1. 小魚乾5克，浸泡4-6小時。

2. 水100ml煮開後，繼續煮5分鐘後，關火過濾備用。

3. 先準備3個雞蛋和鰹魚醬油。
   另外需要提前煮好小銀魚高湯，圖上沒拍。

4. 雞蛋攪散加入放涼的小銀魚高湯60ml和鰹魚醬油20ml、1勺糖、1茶勺鹽。
   
   雞蛋不要過分攪拌！不要攪拌到出現氣泡。

5. 玉子燒鍋塗上一層油，大火，先倒入一半蛋液。

6. 將雞蛋卷起推到一邊，轉小火。再分次倒入餘下的蛋液，
   反覆操作直到蛋液全部用盡，就可以出鍋了！

7. 切塊上桌！

8. 蛋香濃郁，非常鮮美！

小貼士

煎蛋動作一定要快！