真香！醬鴨蒸麵！@壞露露的露臺食光

前段時間老陳媽媽出去玩，帶回來一隻醬鴨。我分別做了醬鴨蒸面和醬鴨煲仔飯！
愛吃鴨子的老陳讚不絕口！
如此既省時又美味料理，一定要分享給你們！
下面是醬鴨蒸麵的做法。

用料  

真香！醬鴨蒸麵！@壞露露的露臺食光的做法  

1. 先準備食材：醬鴨一隻，先清洗一下表面，再斬成小塊。油菜4棵洗乾淨，分開葉片，兩人份的麵條。
   建議用手擀麵或者是我用的這種袋裝面，不要用掛麵，也不要太粗了！

2. 蒸鍋上汽後，鋪上油紙，放上面條，麵條上再放上醬鴨，蒸10-15分鐘（視麵條粗細而定）。這樣的話，鴨油會滲到麵條裡，面就非常香啦！
   我選用了一些鴨身不太有肉的部位，鴨腿或者脖子、頭部要留著做煲仔飯！

3. 另起炒鍋熱油，下油菜煸炒，加入1勺生抽，1勺老抽，變色即可關火。

4. 蒸好的麵條放入炒鍋和油菜拌勻。

5. 麵條重新放入蒸鍋中，醬鴨還是鋪在最上面，再蒸5分鐘。
   吃的時候可以配上大紅浙醋，非常解膩！