外酥裡嫩的莧菜梗滷汁臭豆腐

家裡有好多醃過莧菜梗，聽說醃臭豆腐很香，那麼就試試看

用料  

外酥裡嫩的莧菜梗滷汁臭豆腐的做法  

1. 把莧菜梗滷汁跟涼開水混合

2. 豆腐切3裡米左右方塊

3. 放入混合好的滷汁中醃製15分鐘左右

4. 鍋裡倒入油，至少要能沒過豆腐，油溫8成熱的時候，用筷子把豆腐一塊塊放下去炸，中小火。

5. 炸至金黃撈出，我買的豆腐有點嫩，炸起來老半天，很容易粘鍋。炸好了還縮小好多。不過味道那是沒話說的，真正的外酥裡嫩。