外酥裡嫩的日式炸豆腐

操作簡單，佐酒佐餐佳餚。

用料  

外酥裡嫩的日式炸豆腐的做法  

1. 首先將豆腐切塊，放在鋪有廚房用紙的盤子裡。加蓋保鮮膜後微波爐叮一下。如果微波爐火力大1分鐘就可以，火力小就叮2分鐘。這樣做是為了一會兒操作的時候豆腐沒那麼容易碎。

2. 低筋粉好和澱粉混合均勻。

3. 從微波爐裡將豆腐取出，四面裹上混合好的粉類。

4. 大火加熱油，轉至中火，把豆腐放入鍋內炸。炸至四面金黃就可以撈出了。

5. 淋上調製好的醬汁，撒上蔥花即可。

小貼士

關於醬汁，可以自由發揮。