外酥裡嫩花生豆腐小丸子

用料  

外酥裡嫩花生豆腐小丸子的做法  

1. 花生豆腐切丁焯水後撈出瀝乾水分。

2. 待花生豆腐稍微冷卻後搗碎加入雞蛋，蔥薑蒜，香菜，胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，五香粉，麵粉攪拌均勻備用。

3. 將拌好的餡料裝去裱花袋，沒有裱花袋可以用手代替，左手抓適量的餡料，從虎口出擠出圓圓的丸子，放入油中炸至定型。

4. 起鍋燒油，油溫7成熱轉中火，下鍋炸至定型撈出備用

5. 油溫升高後放入丸子復炸至金黃即可出鍋。

6. 一口氣吃了10來個，外酥裡嫩還有一股淡淡的花生香。