炸肉丸子【+豆腐，外酥裡嫩版】

豬肉和豆腐的組合，絕了！
放豆腐比放饅頭花更好吃，豆腐蓄水，炸成後外酥裡嫩，太好吃了！
簡直就是百變小丸子，可以做成酸湯丸子，紅燒丸子，四喜丸子，糖醋丸子...

做法很簡單，小白也可以上手！

用料  

炸肉丸子【+豆腐，外酥裡嫩版】的做法  

1. 做得過程沒有拍照，因為沒有想到做出來會如此成功，太好吃了，一步步來，都可以的！
   
   第一步是做餡，豬肉和豆腐得比例是關鍵，250克豬肉，配75克豆腐。
   將豬肉和豆腐放絞肉機裡攪碎至綿密。新增所有調料，視餡的乾溼新增適量澱粉，餡能在手上揉搓成型即可。

2. 油溫六成熱下鍋炸至金黃。

小貼士

按照菜譜用量，丸子很容易揉搓成型，可以提前揉搓好批量下油鍋。