大蔥燒豆腐 油煎豆腐 外酥裡嫩

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用料  

大蔥燒豆腐 油煎豆腐 外酥裡嫩的做法  

1. 豆腐挑選稍微硬點的，免得一切就碎一炸就爛，將豆腐切成2釐米寬1釐米厚的小塊

2. 大蔥切絲

3. 下鍋小火油炸豆腐，多翻面防止糊鍋

4. 炸至兩面金色微黃不掉屑

5. 標準如圖

6. 炸完的豆腐裝盤等待二次下鍋

7. 鍋內放油加入蔥翻炒，在加入蠔油提味

8. 倒入豆腐進行翻炒，加入水防止糊鍋加速入味

9. 裝盤上餐桌

小貼士

夏天豆腐別買多了，最好一頓全部吃完，剩豆腐會變酸