自制外酥裡嫩黃金豆腐泡

第一次做、只因老公的一句“喜歡吃”就樂顛顛跑廚房舞刀弄豆腐去啦。

用料  

自制外酥裡嫩黃金豆腐泡的做法  

1. 用廚房紙把豆腐上水分吸乾，切塊，大小均勻。
   

2. 油溫6成熱時，將豆腐一塊一塊滑入鍋中、量不要太多、可分幾批炸完，大火將豆腐定型，之後轉小火炸熟。
   

3. 控油之後、大火再復炸一遍，撈出控油、放涼。可即食、也可冷凍。
   

小貼士

豆腐一塊一塊由鍋邊滑入油中、小心不要被油濺傷。