用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉米澱粉 | 5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 鹽 | 5g |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法
醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，一勺糖，一勺生粉，一勺蒜末，小半碗清水，攪拌均勻。
![外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第2張]( "外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第2張")
豆腐切塊，裹上澱粉
![外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第3張]( "外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第3張")
再裹上雞蛋液
![外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第4張]( "外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第4張")
裹好澱粉和蛋液的豆腐煎至兩面金黃，倒入醬汁，讓每塊豆腐都沾上醬汁就可以出鍋了。
![外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第5張]( "外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第5張")
撒蔥花，開吃！
![外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第6張]( "外酥裡嫩 脆皮豆腐的做法圖解 做法步驟 第6張")
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外酥裡嫩 脆皮豆腐
食譜館
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