外酥裡嫩豆腐丸子

鍋碗瓢盆勺均出品 酷新怡

用料  

外酥裡嫩豆腐丸子的做法  

1. 早市的兩塊老豆腐切大片
   蒸10分鐘

2. 用刀把冷卻的豆腐碾碎

3. 加饅頭渣拌勻

4. 鹽 雞粉 十三香拌勻

5. 加雞蛋拌勻

6. 加肉餡拌勻
   我用的小籠包子的肉餡
   上一個配方
   沒有可不加

7. 加澱粉拌勻抓一下成團即可 不要太多

8. 150度油溫下丸子

9. 定型撈出

10. 180度油溫復炸至金黃酥脆即可

11. 視訊抓圖模糊 湊合看吧