外酥裡嫩豆腐排

無意間看到一個漢堡豬肉餅的做法，因為我不吃肉，所以把肉換成豆腐，就有了這道香嫩酥脆的豆腐排

用料  

外酥裡嫩豆腐排的做法  

1. 1.圓蔥，扒掉外皮，沖洗一下就行了，就不要全都扒下來一層層洗了，切成小塊
   2.香菇已經，切成小丁，像餃子餡那樣的

2. 鍋里加油燒熱，圓蔥香菇下鍋翻炒，把水分炒幹，炒出香味

3. 把炒好的圓蔥香菇豆腐攪拌均勻，加入適量的鹽，胡椒粉，因為豆腐水分大，所以加一些白麵，攪拌均勻

4. 加完麵粉攪拌後的狀態，還是很軟的，這樣不容易成型，但是加多了面就沒有那麼嫩了

5. 麵包糠多倒些在盤子裡，戴一次性手套，不易粘手，攥一團放在麵包糠上按扁，上面再來一層面包糠，就這樣一張一張做好

6. 平底鍋倒油燒熱，放上豆腐餅，兩面煎至金黃，小火，避免煎糊了，這是最開始做的兩張，形狀不好看，味道還是很棒的！你也試試吧！

7. 我做出來很多，用保鮮膜一層層隔開了，放冰箱冷凍，再吃的時候拿出來解凍煎一下就行了