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第一次吃到豆腐魚,寫個菜譜自我陶醉下下
用料
香噴噴外酥裡嫩的豆炸豆腐魚的做法
花椒小茴香芝麻鹽等量炒香碾碎成粉待用。麵粉生粉等量加適量蛋清加水攪拌均勻待用。魚洗淨去頭尾瀝乾水份放料酒(我放的是自制甜酒)鹽薑末醃十分鐘。油燒熱,醃好的魚放粉漿中滾一下放熱油鍋裡小火炸,炸的途中不去翻動,炸好了倒出油等鍋稍涼魚很容易拿出,裝盤趁熱撤上椒鹽,蔥點綴一下下,開吃了
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