普通饅頭（抹茶饅頭嘗試）

用料  

普通饅頭（抹茶饅頭嘗試）的做法  

1. 將材料全部準備好。因為我家裡剩下面粉多，而且我不想做那麼多次就準備了2倍的材料。煉乳忘記拍了。（記住開過的酵母要密封好放一下在冰箱更好）

2. 糖加入水中，因為家裡白砂糖被我刮乾淨了還不夠，就加了糖粉。但是我弄太久稱已經關機了所以憑感覺加的

3. 酵母放入水中

4. 攪拌均勻看不見酵母粒粒

5. 個人覺得好玩在麵粉中挖個坑再分次倒水至麵粉吸收。不黏膩

6. （只做純饅頭可忽略此步驟）哈哈哈，因為想試一下用抹茶味會怎麼樣子，我弄了一點出來，加了6-10g左右的抹茶粉，其實如果想做抹茶味一開始和麵粉一起揉比較容易，不要學我最後在弄，一直好像大理石紋路一樣不均勻的。

7. 揉麵均勻至表面光滑，保鮮膜或者布蓋面。放至室溫3小時（因為在南方好熱，我覺得3小時已經蜂窩洞洞狀）

8. 把發好的面再次揉麵，然後放至20分鐘左右醒面。開始揉條然後用刮刀切。放油紙上，可以重複利用。開水上蒸煮。由於已經12點了，家裡人差不多要睡了，就抓緊時間弄好。

9. 忘記拍蒸的，一般我的哪些看著10分鐘左右，不過都有點開裂了覺得可以了，就都拿出來放涼。那個油紙不黏的，可以直接放下一籠繼續蒸。

10. 哈哈哈，藝術創作了爆裂🐷