粗糧細作之【雜糧發糕】

全麥面，玉米麵，少量普通麵粉混合而成的主食，很簡單快手，好吃飽腹。還不用下手！

用料  

粗糧細作之【雜糧發糕】的做法  

1. 把全麥面，玉米麵，普通麵粉，酵母，小蘇打混合在一起。（麵粉比例其實隨意，喜歡吃哪種的就多放點，加普通面是增加筋性，口感軟，好吃一點，少放點就可以，不用太糾結精米白麵）

2. 加水，混合成糊狀，注意不能太稀，少量多次加入。混合均勻之後打入一個雞蛋，混合均勻。

3. 放在室內溫暖的地方發酵。大概20-30分鐘。麵糊膨脹起來，用筷子挑開看有螞蜂窩狀就可以了。

4. 開水上鍋蒸。把麵糊倒入模具中，或者籠屜上鋪上籠布，倒在籠布上，蒸大概20分鐘即可。（蒸的時候可以在麵糊表面放點棗或者其他乾果做裝飾，不放也可以）

5. 吃到嘴裡很有顆粒感，是我喜歡的！