粗糧細作--玉米發糕

鬆軟香甜的玉米、小米發糕，加入葡萄乾、蔓越莓之後酸酸甜甜，可做早餐、零食。粗糧細作，美味養生。

用料  

粗糧細作--玉米發糕的做法  

1. 玉米麵加等量熱水攪拌成絮狀。

2. 放至溫熱，加白糖（根據個人口感適量加入可不加）、酵母、雞蛋，攪拌均勻。

3. 攪拌後見上圖。

4. 加入麵粉，如果想吃多粗糧，玉米麵與麵粉比例在1:1.5或麵粉再少些；如果想更鬆軟細膩，玉米麵與麵粉比例在1:2即可。
   加入麵粉、適量牛奶後揉成團，加入喜歡的蔓越莓或葡萄乾，放到面板，用擀麵杖壓成圓形，放入蒸鍋內發酵，篦子一定提前刷油或放籠布。

5. 發酵至兩倍大後，輕輕放上用剪刀剪好的棗塊。大火上汽後轉中小火，蒸45分鐘後關火，悶5分鐘！

6. 開啟鍋蓋，濃濃的棗香氣、奶香、玉米麵的香氣撲鼻而來，嘗一口，鬆軟香甜。

7. 此刻，各種麵包皆為浮雲。

8. 上面可加入喜歡的堅果、黑芝麻，棗塊一定要加，香氣很濃郁。

9. 蒸蒸日上的發糕，濃濃的人間煙火氣！