雜糧米發糕

用料  

雜糧米發糕的做法  

1. 雜糧米放容器中浸泡12小時以上，一般我都是提前一天下午泡，第二天早上用

2. 2、泡好的米少量加水用絞肉機打，打的越細越好
   3、另找一個盆，放入跟米差不多量的白麵（我用了兩勺），加適量安琪酵母，少許鹽，少許糖（酵母，鹽，糖的比例3：1：1）
   4、將打好的米粉湯倒入麵粉攪拌均勻活成光滑的麵糰，然後醒發至兩倍大
   5、準備紅棗或葡萄乾之類洗乾淨晾乾
   6、將發好的麵糰排氣，排氣時要蘸著少量小蘇打水
   7、涼水上鍋擺好，放上準備的葡萄乾紅棗，靜置10分鐘左右，開大火蒸20分鐘。
   8、20分鐘後關火，靜置10分鐘，起鍋，切成小塊，就可以吃了。吃不完用保鮮膜包好放冰箱，可以儲存一週左右。

3. 這是切好後的樣子