雜糧小刀切 雜糧細吃

家裡還剩下綠豆麵和黑米粉，於是做了款雜糧小刀切做明天的早飯，自己做的雜糧刀切味道就是香啊≧﹏≦

用料  

雜糧小刀切 雜糧細吃的做法  

1. 把全部粉類材料混合，慢慢加入溫水，揉成光滑麵糰

2. 靜置發酵大約一小時，現在快要到冬天了，室溫不高，我發了差不多一個半小時，直到漲到2-2.5倍大。

3. 發酵完之後使勁揉麵，直到揉到發酵前的大小，搓成條，用刀切分成幾段，我切成每個差不多兩三口大小。

4. 蒸鍋裡放熱水，把刀切放蒸架上，蓋上鍋蓋，餳15-20分鐘。

5. 冷水開蒸，蒸15分鐘左右，關火後燜5分鐘，就好啦～

小貼士

1、雜糧粉大家可以隨意，什麼玉米面啊之類的都可以，佔總粉量三分之一即可，摻太多不好發。
2、蒸制時間可隨刀切大小前後調整兩三分鐘