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粗糧細作玉米麵花捲

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粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖

玉米麵中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素等營養物質,具有改善便祕、護眼明目、延緩衰老等功效。
1、改善便祕:玉米麵含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,改善便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。
2、健脾益胃:玉米麵性味甘、平,歸胃、膀胱經,而且完全保留了玉米麵的營養成分和功能,有健脾益胃、利水滲溼作用。
3、護眼明目:經常用眼的人應多吃黃色玉米麵,葉黃素和玉米麵黃質憑藉其抗氧化的作用,有護眼明目的效果。
4、益智健腦:玉米麵中有一種叫穀氨酸的物質,可以促進大腦智力發育。除了穀氨酸,還富含大量維生素和脂肪酸等有益於寶寶生長髮育營養物質,在促進大腦智力發育的同時,起到健腦功能。
5、延緩衰老:玉米麵中含有維生素E,可延緩衰老。

玉米麵直接吃有些人不適應,今天這個花捲你應該會喜歡,一起看看怎麼做吧

用料  

玉米麵 70克
普通麵粉 150克
酵母 2克
開水 70克
溫水 100克

粗糧細作玉米麵花捲的做法  

  1. 玉米麵用開水燙麵,邊湯邊攪拌成小疙瘩,涼至溫熱

    粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖 第2張
  2. 加麵粉,溫水,酵母和成光滑的麵糰

    粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖 第3張
  3. 擀成三四釐米厚的大面片,刷油,撒一丟丟鹽

    粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖 第4張
  4. 兩折

    粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖 第5張
  5. 切成2cm寬的細條

    粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖 第6張
  6. 兩條摞起來擰成小花捲,醒發至1.5倍大,開水上鍋18分鐘(時間要看花捲做的大小來定)悶3分鐘

    粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖 第7張
  7. 柔軟的玉米麵小花捲,一定顛覆你對粗糧的認識,趕緊試試吧

    粗糧細作玉米麵花捲的做法步驟圖 第8張

小貼士

玉米麵一定要用開水燙,這樣會是玉米麵變得更細膩,
一次醒發更省事

TAG標籤:#細作 #玉米麵 #花捲 #粗糧 #