雞蛋餅薄餅

用料  

雞蛋餅薄餅的做法  

1. 用杯子量取上述麵粉，澱粉，溫水，雞蛋，鹽。

2. 3-5克鹽

3. 加雞蛋

4. 攪拌至光滑無面疙瘩

5. 有打蛋器的話直接用打蛋器攪，兩分鐘搞定。

6. 直接在麵糊加半勺食用油，烙餅的時候鍋裡就不用放油了。蓋好靜置20-30分鐘，原料充分融合，然後攪勻，開始烙餅。

7. 平底鍋中小火，兩勺麵糊一張餅。

8. 電餅鐺比較方便，不刷油，鍋熱了以後倒三勺麵糊，轉動鍋，讓麵糊均勻覆蓋鍋底，定型後翻面即可。

9. 可以加適量蔥花
   

10. 蔥花餅。烙至麵糊不發白，定型金黃即可出鍋。

11. 成品：可以卷菜，可以切條炒餅，可以配稀飯，上述比例可以做餅10-12張。